凱薩琳寶貴經驗

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阿囡的未婚夫上門送禮相親，她的母親推托說：
「小女年紀還小，再過一兩年吧！」
阿囡聽了，很是不快，連忙往弟弟的搖籃裡一躺，
母親見了，說：「你已長大成人，還躺在搖籃裡嗎？」
阿囡說：「我忽然長大了麼？」

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心理學教授向學生講解在不同環境下的人類行
為模式。他說：「看到自己不對而立即讓步的人，是個
聰明的人；明知自己對而仍讓步的人，是個……」
連帽外套 roots 「結了婚的人。」一個學生插嘴說。

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甲：「你買什麼給女裝襯衫版型你丈夫作生日禮物？」
乙：「我買了本附有一把鎖的日記本給他，我知
他很喜歡寫日記，而且向來是不輕易給人看的。」
甲：「你真老實。」
乙：「不過，我多配了一把鑰匙。」

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龍虎鬥 【所屬菜系】 粵菜 【特點】 祛風活血，除疾去濕和滋陰功效。 【原料】 蛇肉，貓肉，雞絲，水發魚肚，冬菇，木耳，姜絲，蔥，熟豬油，紹酒，檸檬葉絲，白菊花，薄脆。 【製作過程】 把蛇進行處理加水煮熟，撈出拆取蛇肉，將貓肉加清水，薑汁，白酒，蔥煮熟取出拆肉；將拆出的蛇肉，貓肉撕成細絲，用姜，蔥，精鹽，紹酒煨好；雞絲用蛋清，干澱粉少許拌勻，在四五成熱的鍋內快炒迅速取出；將蛇肉，貓肉，雞絲，魚肚，冬菇，木耳，陳皮放入炒鍋，加雞湯，蛇湯，紹酒，精鹽燒滾後小火稍燴，燃後用旺火燒開，用濕澱粉少許勾薄芡，加熟豬油，麻油各少許，出鍋倒入大湯鍋上桌；白菊花，檸檬葉絲和薄脆分別裝成兩碟隨菜上桌。

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梅菜芯扣肉 【所屬菜系】 全部 【特點】 (客家菜) 【原料】 五花腩豬肉（一斤）、梅菜芯（二兩）、姜（兩片）、蔥（兩棵）、生抽（一湯匙）、調料味：糖（１.５茶匙）、酒、生抽（各一茶匙） 【製作過程】 １、腩肉洗淨，放入滾水中煮至七成熟取出，抹乾水份盛碟上，豬皮向下，加入生抽配三十分鐘，放入滾油中炸至豬皮呈金黃色盛起，滴去油，凍後切片，排入深碗中。２、將配過腩肉生抽加調味料混合成汁料。３、梅菜芯洗淨浸二十分鐘，沖淨吸乾水分，切碎，以油鑊炒片刻，放在腩肉上，淋入汁料，再放上姜、蔥、隔水蒸１.５個小時，取出姜、 蔥扣於碟上即可上桌。

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豆腐魚雲湯 【所屬菜系】 全部 【特點】 白綠相間。魚頭焾滑，豆腐軟嫩，湯白似奶，鮮香味醇。 【原料】 鰱魚頭400克。豆腐250克：菜遠200克，二湯1750克。生薑1.5克、精鹽7.5克、味精5克、胡椒粉1克、烹調油25克、紹酒10克。 【製作過程】 鰱魚常法宰殺，去鱗、去腮、剖腹，在腮蓋後剁下魚頭。菜遠洗淨，生薑去皮洗淨，切薄片。炒鍋置旺火上，燒熱下烹調油，放入魚頭、薑片煎至透，烹紹酒加入二湯、精鹽、
襯衫穿法

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冬瓜雞方 【所屬菜系】 江蘇菜 【特點】 冬瓜酥爛，雞絲香辣鮮嫩。 【原料】 雞脯肉200克。 冬瓜300克、淨筍肉30克、綠葉菜25克、牛奶50克、咖哩油25克。精鹽7.5克、味精3克、紹酒25克、豬油500克（實耗油50克）。 【製作過程】 將冬瓜切成15厘米、10厘米寬的長方塊。在皮面上雕刻花紋女裝外套圖案，肉面挖一長方形槽，深度為1／2。將雞脯切成細絲，加調料上漿，冬筍切成絲。炒鍋上火燒熱。放熟豬油，下冬瓜塊過油，至皮面呈翠綠色撈出瀝袖。炒鍋復置火上，放油上雞絲劃油，雞絲呈白色時倒出瀝油。鍋上火放油少許，下筍絲略偏，加清湯、精鹽、味精、紹酒、咖喱油燒沸，勻芡，倒入雞絲。攪拌均勻離火，倒入冬瓜槽內攤平，上籠蒸爛取出，扣入盤內。將蒸冬瓜原汁上火，加雞湯、精鹽、味精，勾芡，倒入牛奶，燒呈乳白色時起鍋澆在冬瓜上。綠葉菜加調料炒熟圍襯在冬瓜兩頭即成。

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人參全雞煲 【所屬菜系】 川菜 【特點】 川菜 【原料】 嫩雞一隻,人參1兩柯肌杞少許,姜數片磨鼓半湯匙,香菜二棵,鹽、麻油各適 【製作過程】 １下油二湯匙,炒透姜,下雞,磨鼓爆片刻,剷起放入煲內煮滾；

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妻子：「結婚前你對我多好，要是走路碰上水窪，
你就把我抱過去。如今，你可沒有那麼做，我覺得你對
我的愛只有過去的二分之一啦。」
丈夫：「有什麼辦法呢？那時你的體重只有如今
的二分之一呀！」

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楚峰頭小時候的一件事情。
一天，他問爸爸：「什麼是政治？」
爸爸想了想，比喻道：「『政治』好比我們的家，掙錢的爸爸是『資本家』，拿掙來的錢維持
家庭生活的媽媽是『政府』，而你就是『國民』。」
小楚峰聽後似懂非懂，又問：
「那弟弟楚陽祥是什麼呢？」
「當然是『我們的未來』啦。」
「那我們家的保姆又是什麼？」
爸爸又想了想，答道：「保姆從『資本家』爸爸這裡拿工資給我們幹活，應該是『勞動者』。」
當晚，進入睡香的楚峰頭被弟弟的哭聲吵醒，原來尚在哺乳期的弟弟拉了一床。楚峰頭不知如
何是好，便進裡屋叫媽媽，可是媽媽怎麼也叫不醒。無奈，他又跑向保姆的房間，扒開門縫一
看，爸爸和保姆在床上攪和在一起。
第二天，大家圍坐在餐桌前吃早餐時，楚峰頭突然站了起來，發表了如下演說：
「昨天晚上，我弄清了什麼是『真正的政治』。『真正的政治』就是：對需要援助的『國民』
置之不理的『政府』、蹂躪『勞動者』的『資本家』以及在糞堆中掙扎的『我們的未來』」 《 笑話幽默-》